نان، یکی از قدیمی‌ترین غذاهای بشر، هنوز هم جایگاه مهمی در رژیم غذایی روزانه دارد. اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید که چه زمانی در روز بهترین موقع برای خوردن نان است؟ بر اساس پژوهش‌های بنیاد غلات آمریکا، پاسخ این سؤال به چند عامل از جمله نوع نان، سبک زندگی و اهداف تغذیه‌ای شما بستگی دارد.
صبحانه: طلاست، اگر با نان سبوس‌دار شروع شود
متخصصان تغذیه معتقدند که نان، به‌ویژه نان سبوس‌دار، در وعده صبحانه یکی از بهترین گزینه‌هاست. این نان‌ها سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B و کربوهیدرات‌های پیچیده هستند که به‌طور آهسته هضم می‌شوند. در نتیجه، بدن شما انرژی پایداری برای ساعت‌های ابتدایی روز دریافت می‌کند.
ترکیب نان با پروتئین‌هایی مانند تخم‌مرغ، پنیر، یا کره بادام‌زمینی، اثر سیری را افزایش می‌دهد و جلوی پرخوری در میان‌وعده‌ها را می‌گیرد.
ناهار: تامین انرژی ماندگار
در وعده ناهار، نان می‌تواند در قالب ساندویچ یا همراه با سوپ یا سالاد استفاده شود. نان سبوس‌دار در این وعده، به خصوص برای کسانی که فعالیت بدنی یا ذهنی زیادی در بعدازظهر دارند، نقش مهمی ایفا می‌کند. فیبر موجود در آن، به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و جلوی احساس سنگینی یا خواب‌آلودگی را می‌گیرد.
عصرانه: وقت انتخاب سبک‌هاست
اگرچه بسیاری از مردم عصرانه را با چای و نان تعریف می‌کنند، اما مصرف نان در این وعده نیاز به دقت بیشتری دارد. چون فعالیت بدنی در این ساعات کمتر است، بهتر است از نان‌های سبک‌تر و در حجم کمتر استفاده شود. ترکیب آن با ماست، میوه یا دمنوش‌های گیاهی می‌تواند انتخابی هوشمندانه باشد.
شام: خط قرمز نان سفید
مصرف نان در وعده شام، به‌خصوص اگر از نوع سفید و فرآوری‌شده باشد، می‌تواند تأثیر منفی بر کیفیت خواب، قند خون و افزایش وزن داشته باشد. اگر نان در شام مصرف می‌شود، حتماً باید از نوع سبوس‌دار و در مقدار محدود باشد، به همراه منابع پروتئینی سبک مثل مرغ یا سبزیجات پخته.
سخن آخر
نان می‌تواند بخشی مفید و سالم از هر وعده غذایی باشد، به شرط آنکه:
نوع آن درست انتخاب شود (ترجیحاً سبوس‌دار)
زمان مصرف آن با سطح فعالیت شما هماهنگ باشد
بهترین زمان برای مصرف نان، صبح و ظهر است؛ جایی که بدن شما در اوج مصرف انرژی قرار دارد.
منبع: